Gefüllte Pfannkuchen
Die Füllung macht's: Pfannkuchen für jeden Geschmack!
Hier kommt ein einfaches und köstliches Rezept für Dinkelpfannkuchen. Diese vielseitigen Pfannkuchen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und lecker.
Egal, ob du sie als herzhaftes Mittagessen, leichten Snack oder schmackhaftes Abendessen genießen möchtest – mit frischen Zutaten und deiner Lieblingsfüllung kannst du sie ganz nach deinem Geschmack gestalten.
Also rann an die Pfanne!
Zutaten:
(für ca. 6 Personen)
Teig:
• 1 Liter Milch
• 500 g helles Dinkelmehl
• 5 Eier
• Salz nach Geschmack
• 2 EL Öl
Füllungen:
• Tomaten
• Scheiben Käse
• Salami oder Wurst
• Gemüse (z. B. Paprika, Avocado, Pilze)
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Nimm eine große Schüssel und vermische Milch, Dinkelmehl, Eier, Salz und Öl gut miteinander, bis ein glatter Teig entsteht. Lass den Teig dann für etwa 10-15 Minuten ruhen.
Pfannkuchen braten:
Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib etwas Öl in die Pfanne für den ersten Pfannkuchen. Gieß eine Kelle Teig in die Pfanne und brate ihn auf einer Seite, bis sich Blasen bilden und die Ränder fest werden (das dauert etwa 2-3 Minuten).
Füllen:
Dreh den Pfannkuchen um und lege deine gewünschte Füllung auf eine Hälfte des Pfannkuchens. Eine beliebte Kombination sind frische Tomaten mit einer Scheibe Käse. Du kannst auch Salami, Wurst oder gemischtes Gemüse wie Paprika, Avocado und Pilze verwenden.
Falten und weiter braten:
Klapp die ungefüllte Seite des Pfannkuchens über die Füllung. Lass ihn noch ein paar Minuten in der Pfanne, bis die Füllung warm ist und der Käse schmilzt.
Servieren:
Diese Dinkelpfannkuchen sind schnell gemacht und schmecken auch kalt super! Sie sind eine gesunde und leckere Alternative für die Brotdose – perfekt für unterwegs oder als Snack zu Hause!
Guten Appetit!
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